Roti dan Makanan Panggang
Garis pemanggangan adalah proses yang terbuka, itulah sebabnya kontaminasi dapat terjadi dengan mudah.
Mendeteksi kontaminan dalam roti dan makanan yang dipanggang

Garis pemanggangan adalah proses yang terbuka, itulah sebabnya kontaminasi dapat terjadi dengan mudah. Selain itu, bahan baku itu sendiri sering mengandung kontaminan. Detektor logam dan pemindai sinar-X dapat mengidentifikasi dan menghilangkan kontaminan tersebut dengan andal.

Enterindo Raya memiliki spesialisasi dalam sistem untuk deteksi kontaminan industri. Kami menyediakan rangkaian detektor logam dan sistem sinar-X yang disempurnakan secara teknologi untuk pendeteksian yang andal dan penghilangan kontaminan secara otomatis dalam produksi roti dan makanan yang dipanggang. Upaya ini membantu mencegah keluhan pelanggan, penarikan produk dan kerusakan mesin. Mesin dan sistem kami tentu saja memenuhi persyaratan higienis khusus dari industri makanan dan memenuhi standar audit yang ditentukan.

Mengapa deteksi kontaminan penting dalam produksi roti dan makanan yang dipanggang?

Garis pemanggang relatif rentan terhadap kontaminan, baik melalui karyawan yang ceroboh, keausan dari mesin pengolah yang sebagian besar terbuat dari baja tahan karat atau dari bahan mentah yang terkontaminasi sendiri. Salah satu dari kekhawatiran ini dapat mengakibatkan masalah kebersihan atau bahkan menimbulkan risiko bagi kesehatan konsumen. 

Akibatnya, produsen berada di bawah tekanan. Pembuat undang-undang, pengecer, dan pelanggan memaksa mereka untuk meminimalkan risiko. Sertifikasi BRC dan IFC, analisis dan audit HACCP semuanya penting. Kegagalan untuk mendapatkan sertifikasi atau melakukan analisis dan audit dapat membahayakan citra dan profitabilitas perusahaan.

Jenis kontaminan apa yang dapat muncul dalam roti dan makanan yang dipanggang?Beberapa contoh termasuk sebagai berikut :

- Objek milik operator mesin

- Pengelupasan logam dari pipa konveyor atau mesin pengolah

- Kerusakan mesin

- Batu kecil

- Bagian-bagian yang terbuat dari plastik

- Serpihan kaca

Produk apa dalam industri roti dan makanan panggang yang harus diperiksa?

Sistem kami digunakan untuk memeriksa hal-hal seperti berikut:

- Adonan dan potongan adonan

- Produk beku

- Produk segar/terbuka, seperti roti atau roti gulung

- Produk setengah jadi

- Produk jadi seperti tempat kue, adonan pizza, donat, roti untuk memanggang, rusk atau biskuit keras dan kering, kue beku, makanan ringan, roti jahe

Di mana dan bagaimana produsen roti dan makanan panggang menggunakan mesin kami?

Detektor logam dan sistem sinar-X kami digunakan untuk tugas-tugas berikut, antara lain:

  • Dough processing
  • After (pre-)baking but before further processing with cutters, calenders, rollers, extruder presses, etc. (for protecting the machinery)
  • After the final baking process
  • For final inspection after packaging

Seperti yang anda lihat, kami mendukung anda dalam semua langkah proses. Bersama anda, kami akan menemukan solusi yang paling sesuai dengan kebutuhan spesifik nda.